創辦人師傅Joe 於澳洲工作假期時，對香港點心的味道思念甚巨，後來決定回到香港從點心學徒做起，經過多年的努力，透過自身的經驗加上改變原本傳統的製作方式，成功做出專屬於延記點心的味道。希望每個人吃到點心時，露出滿足的表情，持續將這份吃到點心的幸福感傳遞出去!

同時，延記點心是我們對香港的一份心意，凝聚這份情感，我們持著對生命的熱愛，深信對食材的堅持是一切的基礎，追求品質，製造出真正屬於香港人的高品質點心。